Ультрафиолетовая обработка широко применяется в производстве продуктов питания, но одну и ту же УФ-систему не всегда можно перенести из одного применения в другое без перерасчета. Молочное производство столкнулось с такой ситуацией, когда существующее УФ-оборудование...
Ультрафиолетовая обработка широко применяется в производстве продуктов питания, но одну и ту же УФ-систему не всегда можно перенести из одного применения в другое без перерасчета.
Предприятие по производству молочных продуктов столкнулось с такой ситуацией, когда существующее УФ-оборудование, первоначально установленное для очистки воды, необходимо было адаптировать в связи с увеличением производственных требований.
Задача заключалась не просто в увеличении мощности УФ-излучения.
Система должна была работать с:
молоко холодное пастеризованное;
существующее разливочное оборудование;
гибкая упаковочная пленка;
ограниченное пространство для установки;
условия непрерывного производства.
Начальная настройка
На производственной линии перерабатывалось пастеризованное молоко, охлажденное примерно до +5 °C перед фасовкой в мягкую упаковку.
На линии уже установлена существующая система УФ-очистки.
Однако после увеличения объемов производства появились дополнительные требования:
улучшить УФ-обработку потока продукта;
перед наполнением добавьте УФ-обработку упаковочного материала.
Вторая задача была особенно интересной, поскольку упаковочную пленку нужно было обрабатывать с обеих сторон.
Почему к молоку нужен другой подход, чем к воде
Распространенной ошибкой при выборе УФ-системы является предположение, что лампа подходит для